ビュルグ [ja75578638936446200]
販売価格: 8,300円(税別)
(税込: 9,130円)
本数: 1本
商品詳細
1.5ha。平均樹齢20年。アルザスの13の伝統品種の混植。泥灰土質と石灰岩質が入り混じる土壌。完全南向き畑で、日照量もとりわけ豊富。ダイスのプルミエ・クリュの中ではもっともミネラルを感じ、複雑極まりない味わいが特徴です。また、骨格が大きく長期熟成型です。カルダモン、シナモン、クローブ、ナツメグといった鮮やかなスパイスの風味。堂々たる果実の力が口の中に迫ってきます。「ぜひデキャンタージュして飲んでください」（ジャン・ミッシェル・ダイス）
【タイプ】白ワイン
【容量】750ml
【ヴィンテージ】2015
【生産者】マルセル ダイス
【産地】フランス
【ぶどう品種】
商品概要： 世界の自然派ワイン専門店 Alby Select Wineでは、世界各国のオーガニック派の各種ワインをセレクト。甘口や辛口、美味しいぶどうにこだわった産地、地域で特色の異なるブドウを使ったwine など、お酒やアルコールを楽しく選んで頂けるお店です。ギフトやちょっとしたプチギフト、内祝いや結婚祝い、誕生日のプレゼント、彼氏や彼女、お父さんやお母さんへの贈り物、バレンタイン、ホワイトデーのお返し、クリスマスのパーティーや忘年会、新年会、女子会、母の日、父の日、敬老の日、お中元、お歳暮などにもピッタリなアイテムもございます。贈答品としてではなく、お取り寄せやご褒美で自分用にもお薦めです。
生産者について：
<以下、インポーター資料より転載>
エリア・歴史背景
リボーヴィレ断層地帯の中心部、ベルクハイムに位置するマルセル・デイス・エステートは、32ヘクタールのブドウ畑全体でビオディナミを熱心に実践することでオリジナリティを引き出し、低収量で土に還って得られるワインを生産しています。コンプランテーション。テロワールに適応したブドウ品種をワイン区画にまとめるこの技術だけで、各テロワールの個性を真に安定させることができます。(プルミエ クリュとグラン クリュの両方)。真のテロワールは常に植えられたブドウ品種よりも強いということを自分自身に納得させるために味わってください....!
当主について
Marcel Deiss マルセル・ダイス 「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正（ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々）を成し遂げた、信念の男。現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。 「ぶどうの樹は、自ら養分を求めて根を土中に伸ばします。この土中深くにあるものがその土地のテロワールです。ここは気候の影響もほとんど受けません。根が地表に留まると気候の影響をモロに受け、土地の個性は失われてしまいます。僕のワインは、例えば酷暑だった2003年も、濃さは例年と変わりませんでした。ビオディナミも、このテロワールを引き出すための手段に過ぎません。」 「また今日、アルザスのほとんどの畑で同じクローンばかりが植えられるようになりました。その結果、どのワインを飲んでもクローンの個性の味しかしなくなりました。アルザスの土壌は、太古の地殻変動に由来する極めて複雑で多様なものです。個々の土地の強烈な個性をそのままワインに表現することが、僕の人生です」。
畑について
コンプランテーションとは、テロワール内でブドウの品種を混合する技術です。これは、クローンの出現や生物多様性の貧困化以前に知られていた最古のブドウ栽培の形態です。複雑で自然主義的な生態系を確立することで、収穫の規則性を確保します。生命を本当に尊重して管理されている私たちのブドウ畑には、13 種類のアルザス産ブドウ品種が植えられ、栽培、収穫、圧搾され、何も加えずに忍耐強く醸造されています。 ビオディナミは自然に対して最も敬意を払う方法であり、それによってそれぞれのテロワールを深いオリジナリティをもって表現することができます。合成物質のない環境で植物の根の働きを行います。 ワイン生産者は詩人であるだけでなく、何よりも農民であり、国とテロワールのために振動し、汗を流す男であることを忘れないようにしましょう。そして、ビオディナミが農業のすべてではないとしたら、ビオディナミなしで本当のブドウ栽培を行うことは非常に困難です。
