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ドメーヌ・ドゥ・ピエルドン コート・デュ・ローヌ 白 [tw202312071538516238614]
商品詳細
ワインについて
<スパイシーな料理におすすめ!>
気取らずにリラックスして飲める柔らかな質感の白ワイン。冷やしすぎずに飲むのがおすすめです。杏やトロピカルフルーツ、金木犀など華やかな香り。酸味はまろやかで蜜のような甘みと余韻に樽香がふわっと香る。白胡椒のスパイシー感もあります!スパイシーもしくはクセのある料理がオススメ!
【タイプ】 | 白ワイン |
【容量】 | 750ml |
【ヴィンテージ】 | 2022 |
【生産者】 | エステザルグ葡萄栽培者組合 |
【産地】 | フランス・ローヌ |
【ぶどう品種】 | ヴィオニエ 50%, ルーサンヌ 50% |
世界の自然派ワイン専門店 Alby Select Wineでは、世界各国のオーガニック派の各種ワインをセレクト。甘口や辛口、美味しいぶどうにこだわった産地、地域で特色の異なるブドウを使ったwine など、お酒やアルコールを楽しく選んで頂けるお店です。ギフトやちょっとしたプチギフト、内祝いや結婚祝い、誕生日のプレゼント、彼氏や彼女、お父さんやお母さんへの贈り物、バレンタイン、ホワイトデーのお返し、クリスマスのパーティーや忘年会、新年会、女子会、母の日、父の日、敬老の日、お中元、お歳暮などにもピッタリなアイテムもございます。贈答品としてではなく、お取り寄せやご褒美で自分用にもお薦めです。
生産者について:エステザルグ葡萄栽培者組合
↑醸造責任者 ドゥニ デシャン
<以下、インポーター様資料を参照>
「設立から50年以上変わらぬメンバー」 メンバーは、各自の畑は自分で管理し、最も良い葡萄約1/3をドメーヌ名で出荷、1/3は組合名で瓶詰めし、残りはネゴシアンに売ってしまいます。ドメーヌ・ダンデゾンもこの栽培者組合に加盟しています。全葡萄は個々に管理しますが、設備は共有し、負担を分担させています。選別酵母やろ過、清澄などのワインを損ねる総ての技術は使用せず、果実味と土壌の可能性を生かすように醸造しています。
「セラーは1973年設立で、これまで2回改良」 最近では、クーリングシステム(冷却装置)を導入し、またコンクリートの内壁がワインに対して直接触れないようにカバーを施しました。容量としては8,000hlの収納が可能です。タンクは27本あります。注意したことはタンクの容量を大きくしないということです。
「伝統的な造り方を継続」 ステンレスタンクとコンクリートタンクを使います。20?22度で発酵。マセラシオンは、2?3週間かけ、1日1回30分程ルモンタージュします。ピジャージュも行います。マロラクティック発酵後、澱引き。通常はタンクで6ヶ月熟成させます。赤は無濾過、無清澄。